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  Fiches techniques
 










 

 

 


 

Appellation d’Origine Contrôlée Médoc
Situation géographique Bégadan

Superficie : 32 hectares
Rendement : 55 hectolitres/hectare
Production : 200 000 bouteilles
Nature du sol : Argilo-calcaire
Taille : Guyot double
Encépagement : 55% cabernets sauvignons - 45 % merlots
Age moyen des vignes 20 ans
Densité de plantation : 5 000 à 6 000 pieds/hectare
Vinification : Date de vendange raisonnée, cuves en ciment avec thermorégulation et macération pré-fermentaire à froid, cuvaison longue.
Mise en bouteille : 18 mois après la récolte avec une légère filtration.
Dégustation : Jolie robe grenat profond, bouquet complexe (raisin mur, bois et épices). En bouche, c'est un vin ample et harmonieux.
Harmonie des mets et des vins : Ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges, les gibiers et les fromages.
Oenologue conseil : Antoine Medeville

Les principales récompenses
·    Médaille d’or au concours général agricole de Paris (millésime 1999)
·    Coup de coeur guide Hachette 2003 (millésime 1999)
·    Médaille d’argent au concours général agricole de Bordeaux (millésime 2001)
·    2 étoiles aux guides Hachette 2004 à 2008 (millésimes 2000 à 2004)
·    Médaille d’argent au concours des vignerons indépendants 2006 et 2007 (millésimes 2003 et 2004) ·    Médaille d'or au concours général agricole de Paris (millésime 2008)
·    Médaille d'or au concours général agricole de Bordeaux 2010 (millésime 2008)
·    Médaille d'argent au concours général agricole de Paris (millésime 2009)
·    Médaille de bronze au concours général agricole de Paris (millésime 2013)
·    1 étoile au Guide Hachette 2016(millésime 2012)
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Appellation d’Origine Contrôlée Médoc
Situation géographique Bégadan

Superficie : 15 hectares
Rendement : 55 hectolitres/hectare
Production : 100 000 bouteilles
Nature du sol : Argilo-calcaire
Taille : Guyot double
Encépagement : 55% cabernets sauvignons - 45 % merlots
Age moyen des vignes : 20 ans
Densité de plantation : 5 000 à 6 000 pieds/hectare
Vinification : En cuves avec thermorégulation et macération pré-fermentaire à froid. 12 mois en fût de chêne renouvelés par quart tous les ans
Mise en bouteille : 18 mois après la récolte avec une légère filtration.
Dégustation : Jeune, frais, riche, fruits rouges mûrs, nez très fruité.
Harmonie des mets et des vins : Ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges.
Oenologue conseil : Antoine Medeville
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Appellation d’Origine Contrôlée Bordeaux Blanc Sec
Situation géographique Bégadan

Superficie : 2.5 hectares
Production : 20 000 bouteilles
Nature du sol : Argilo-calcaire
Taille : Guyot double
Encépagement : 100% sauvignons
Age moyen des vignes : 15 ans
Porte-greffe : 161-49, Fercal.
Densité de plantation : 6 000 pieds/hectare
Récolte : Vendangé à la main en plusieurs passages pour ne ramasser que les raisins mûrs à chaque passage.
Vinification : Débourbage 24 heures puis fermentation en barriques neuves.
Elevage : Sur lie en barriques pendant 8 mois.
Dégustation : Fruité, frais, grillé vanillé.
Harmonie des mets et des vins : Apéritif et poissons
Oenologue conseil : Antoine Medeville
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Appellation d’Origine Contrôlée Médoc
Situation géographique Bégadan

Superficie : 12 hectares
Rendement : 50 hectolitres/hectare
Production : 30 000 bouteilles
Nature du sol : Argilo-calcaire
Encépagement : 25% Petits Verdots - 50% Merlot - 25% Cabernet Sauvignon
Récolté : : A la main
Vinification : Tri manuel, macération pré fermentaire à froid, cuvaison 3 semaines
Dégustation : Grillé, toasté, bouche souple, cassis, fraiche et tendue, vin élégant et solide, bel équilibre (Jacques Dupont, Le Point, 05/2015).
Harmonie des mets et des vins : Ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges, les gibiers et les fromages.
Oenologue conseil : Antoine Medeville

Les principales récompenses
·    • COUP DE CŒUR Le Point spécial vin Mai 2015
Note 15,5/20 Primeur Médoc 2014 (Jacques Dupont)
Meilleure note primeur Médoc 2014

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